La comida hinchada, también conocida como comida extruida, comida explosiva y comida portátil en el extranjero, es un nuevo tipo de comida desarrollada internacionalmente en los últimos años. Utiliza cereales, frijoles, papas, verduras y otras materias primas, a través del procesamiento de equipos de inflado , para producir una variedad de formas delicadas, nutrición rica, alimentos crujientes y fragantes. Por lo tanto, se ha formado una forma única de alimento.
Principio de la tecnología de extrusión de alimentos : El mecanismo de extrusión de alimentos es que el material que contiene cierta humedad es empujado por un tornillo en el manguito del extrusor, y el retardo inverso de la matriz de descarga o el dispositivo de estrangulación (como el tornillo inverso) en el manguito. Al mismo tiempo, también se calienta desde el exterior o la fricción interna entre el material y el tornillo y el manguito. Efecto de calentamiento térmico, el resultado de este efecto integral hace que el material esté en un estado de alta presión de hasta 3 ~ 8 MPA y alta temperatura alrededor de 200. Una presión tan alta excede la presión de vapor saturado a la temperatura de extrusión, de modo que el agua en La manga de la extrusora de alimentos no se evaporará, hervirá y presentará un estado de fusión. Una vez que el material se extruye desde el puerto de la matriz, la presión será mayor que la presión de vapor saturado a la temperatura de extrusión. La fuerza cae repentinamente a la presión normal, el agua se evapora bruscamente, el producto se expande en consecuencia, el agua pierde del material y elimina mucho calor, por lo que el material cae rápidamente de la alta temperatura de extrusión a aproximadamente 80 C en un instante, para que el material se solidifique y se forme, y mantenga la forma cuando se expanda.
Debido a la estructura simple de la máquina de procesamiento de bocadillos de hojaldre , operación fácil, menos inversión e ingresos rápidos, el equipo para producir alimentos hinchados se ha desarrollado muy rápidamente y mostró una gran vitalidad.